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  23.01.2007
rupert matzer (i)
Liebe Gisela Kohlen-Niche! Danke für Deine Rezepte. Meine Frage an Dich: Wie machst Du es, das Berglinsen in 15 min weichgekocht sind? Alles Gute aus Graz---rupert

  28.12.2006
rupert matzer (i)
Hallo Stefan! Mein Anteil war ja nicht groß. Ich würde sagen Du gibst echt "Vollgas". Viel Freude, Spaß und Erfolg bei Deiner neuen Aufgabe. Ich bin sehr selten in Tirol, aber wenn es mal so weit sein sollte, schaue ich gerne bei Dir vorbei. Alles Gute aus Graz---rupert

  26.12.2006
Stefan ()
Hallo Rupert!! Bin jetzt von meinem ein einhalb monatigem trip zurück. War auf einem Bauernhof in Ecuador. Dort waren alle sehr nett zu mir. Habe zwei Tage nach dem du mir deinen Tipp gegeben hast den Job bei der Telekom hingeschmissen. Bin jetzt der glücklichste Mensch auf Erden und habe jetzt einen eigenen großen Bauernhof in Tirol erworben. Jetzt im Winter kann ich noch nichts machen außer die Tiere zu verpflegen . Ich bedanke mich dass du mir so geholfen hast. Vielleicht kannst du mich ja mal auf meinem Hof besuchen. Mit freundlichen Grüßen Stefan

  04.12.2006
rupert matzer (info@bio-laden.at)
Liebe Sabine! Vier Rezepte für Essener-Brot schicke ich Dir per Mail. Habe diese Rezepte aber nicht ausprobiert. Alles Gute aus Graz---rupert

Sabine (sabine3983@yahoo.de)
lieber rupert, ich danke dir für deine schnelle antwort.ich werde auf deine hinweise acht geben! kannst du mir vielleicht rezepte von dem essener brot zukommen lassen? danke lg. sabine

rupert matzer (info@bio-laden.at)
Hallo Sabine! Deine Fragen umfassend beantworten, kann ich auf diesen Weg leider nicht. Im Telegramm-Stil: Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser (d.h. der persönliche Kontakt kann durch nichts ersetzt werden), regional ist 1. Wahl (kurze Transportwege ersparen uns viele Abgase), Aromen (auch natürliche Aromen) haben in einem Bioprodukt nichts verloren, Mehrwegglasverpackung ist einfach die beste und ökologischste Art Lebensmittel zu verpacken - bzw. offene Ware kaufen(unsere Kinder werden bald auf Müllhalden wohnen). Mit der Marke "demeter" bist Du auf jeden Fall auf der sichersten Seite (hat die strengsten Richtlinien im Bio-Landbau). Es gibt einige sehr gute Demeterhöfe in der Obersteiermark. Adressen von Naturkostfachgeschäften in Deiner Nähe habe ich keine. Essener-Brot hat einen legendären Ruf und ist einfach eine Möglichkeit ein Brot herzustellen. alles gute aus graz --- rupert

  03.12.2006
Sabine (sabine3983@yahoo.de)
hallo, ich bin gerade dabei mich mit natürlichen lebensmitteln und allem was dazu gehört auseinanderzusetzten. so bin ich auch hier her gekommen. Auf was sollte ich genau acht geben, wenn ich wirklich bio einkaufen möchte? Was ist so besonders an dem essener brot? außerdem suche ich in der nähe von leoben einen naturkostladen. über antworten würde ich mich sehr freuen! dank sabine

  28.11.2006
rupert matzer (info@bio-laden.at)
Hallo Nada! In den Naturkostfachgeschäften dieser Städte gibt es sicherlich Essener-Brot. Wir übersenden Ihnen mit gesonderter e-mail-Post 4 unterschiedliche Essener-Brot-Rezepte. alles gute aus graz - rupert matzer

  26.11.2006
nada (nada0812@web.de)
Ich suche ganz dringend eine Adresse Nähe Köln-Düsseldorf-Leverkusen- wo ich Essener Brot kaufen kann. Oder ein Rezept, wie ich es selbst backen kann. Ich hoffe, jemand kann mir helfen. Lg Nada

  08.10.2006
rupert matzer (info@bio-laden.at)
Hallo Stefan! Zum Einstieg würde ich Dir einen "Urlaub am Bauernhof" empfehlen bzw. reise als WWOOF-er um die Welt(willing workers on organic farms). Da kannst Du erste Eindrücke vom Leben als Bauer gewinnen und vielleicht (falls Du noch nicht verheiratet bist) auch eine Bäuerin finden, die einen Partner sucht. Viel Glück und alles Gute aus Graz---rupert matzer

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