| 250 |
g |
Weizenvollkornmehl |
| 1 |
Prise |
Salz, Zucker |
| 2 |
dag |
Germ |
| 100 |
g |
Butter |
| 500 |
g |
Brokkoli |
| 1 |
Stck |
Gemüsezwiebel |
| 200 |
g |
Jagdwurst |
| 4 |
Stck |
Eier |
| 250 |
g |
Schlagobers |
| 1 |
Prise |
Pfeffer |
| 1 |
Prise |
Muskatnuss |
|
Mehl, Salz, 1 Prise Zucker, zerbröckelte Germ, 6 El lauwarmes Wasser und weiche Butter zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 4 Min. garen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Rohr auf 200°C vorheizen. Eine Pizzaform mit Butter aus-streichen. Den Teig zu einem Kreis von ca. 30 cm aus-rollen, die Pizzaform damit auslegen. Das Gemüse und die Wurst darauf verteilen. Die Eier mit Obers verrühren, mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen und über das Gemüse geben. Im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen |